신선한 한우암소는 씹는 맛을 살리려 굵게 썰어야 제맛... 육회@군포한우암소본가

소를 잡은 당일 오후나 다음날 까지는 육사시미를 먹고 3일째부터는 근육경직이 풀어져 숙성이 되기 시작한 소고기를 5mm 굵기로 채를 썰어 회로 먹는다.

하지만 이 집은 거의 1cm 굵기로 두툼하게 썬다. 

육회를 즐기는 것도 여러가지 방법이 있다.

정육 사장은 소금만 뿌려서 먹는다.

요즘에는 와사비가 인기 양념이다.

다진 마늘과 함께 먹는 이들도 있다.

고추장과 참기름을 넣고 비벼야 맛있다는 이들도 있다.