뽀얀 사골 사골설렁탕이 아니다. 맑은 곰탕도 아니다. 양지설렁탕이다.
집에서 잘 끓인 소고기무국에다가 사골국물을 더한 맛이랄까. 말 그대로 양지설렁탕이다.
70년 대 박정희 대통령이 안양컨트리클럽에서 공을 치고 청와대로 돌아가는 길에 드셨다는 군포식당 설렁탕.
토렴을 하는 이유는 밥알에 국물이 배게 하려는 이유도 있고 밥알 표면에 전분을 미리 솥에 퍼지게 해서 국물맛이 달라지는 걸 막기 위해서라는 이도 있다. 어느쪽이든 좋은 쌀로 밥을 하면 국물이 밴 밥알이 어금니에 쩍쩍 붙는다.
군포역 근처 우리은행 사거리
군포를 대표하는 백년가게다.
댓글
댓글 쓰기