공주가 밤으로 유명하지만 알밤 산지는 정안이다.
정안이 밤으로 유명하지만 밤으로 만드는 요리중에 공주밤빵이 최고다. 일본처럼 앙금으로 가공해서 디저트에 이용하는 기술이 없던 정안 사람들이 오븐에 구워 색다른 식감을 만들어 낸 건 하늘이 준 다시 없는 선물이다.
유규에서 열린 수국축제 현장에서 오븐에서 갓 구워 낸 공주밤빵을 들고 즐거워 했었다. 휴게소에 들렀다 발견하고 반가워 얼른 샀다.
아메리카노와 궁합이 잘 맞는다.
종이봉투마다 '흥미진진 공주'라고 새길 중 아는 재치도 있다.
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