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"하루 600만원씩 벌었는데…" 18년차 횟집사장의 눈물

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군포맛집 산본로데오거리맛집 박가네갑오징어코다리 산본점

적당한게 매운 맛으로 콧등에 땀이 나게 하는 집

군포맛집 산본로데오 중국집 연화산

연화산은 정통중국식당이다. 산본로데오에서 20여명이 앉아 간담회를 겸해서 식사를 할수 있는 방이 있는 몇 안되는 식당이다. 홀에서는 찹쌀탕수육을 먹으러 오는 커플들을 자주 볼수 있다. 아직도 인근 학교 졸업식날이면 가족이 요리를 한두가지 시켜놓고 둘러앉은 모습이 보기 좋은 곳. 삼선짬뽕을 앞에 놓고 만족한 표정을 짓는 1인 손님도 볼수 있다. 저녁이면 고추잡채와 연태고량주를 앞에두고 웃음가득한 얼굴로 마주 앉은 테이블이 있는 곳. 다양한 이유로 중국집을 찾는 사람들에게 오랜 시간 자리를 지켜주는 든든한 밥집이 있는 것도 지역에는 축복이다.

개업이라고 3천원 싸게주는 한우우거지국밥에 기술이 들어있다 @군포한우암소본가 점심특선

개업집에서 기념품을 받을 때마다 '이걸 만드는 돈으로 재료를 사서 대표메뉴를 싸게 주면 어떨까?'하는 생각이 든다. 군포보건소사거리 홍종흔베이커리카페 옆에 새로 문을 연 암소본가가 우거지국밥과 육회비빔밥, 불고기전골을 1만원에 낸다. 국물을 내는데는 양지가 최고다. 거기에 더해 정육식당이니 모양이 나지 않는 자투리 고기들을 많이 넣어 준다는 단순한 국밥이 아니다. 국물을 한 숟가락 떠서 입에 넣으면서 '고기만 많이 넣어서 이런 맛이 날수는 없는데....'라고 느꼈다. 속사정을 들어보니 프로의 솜씨가 담겨 있었다. 이 집은 정육식당이라 정육점 사업자면허가 하나 더 있는데 정육점 최민석 사장이 군대선임을 점장으로 모셔온 것이었다. 최 모 점장은 국내 유명 한식당 프랜차이즈 개업담당 쉐프다. 최 점장이 손을 댄 음식이다. 10 여 년 전 안양 관양동에 아는 이가 콩나물국밥집을 열 때였다. 당시 2천만원을 현금으로 주고 레시피를 사서 문을 연 적이 있었다. 양지에서 나는 감칠 맛에 우거지에서 나는 시원함 선지국밥에 고추기름을 두른 것 같은 얼큰함이 느껴진다. 우거지국밥에서 양평해장국집 양선지국밥을 먹는 맛이 난다.

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