경복궁이라는 고깃집 프랜차이즈가 함께 운영하는 일식집 삿뽀로. 평촌은 안양시청 건너편 금융센터 지하1층에 있다.
오랜시간 평촌의 일식집 정식은 35,000원으로 굳어진 가격대에 그저 그런 메뉴로 꾸려져 왔다. 차완무시로 시작해서 샐러드와 회무침으로 입가심하고 회를 조금 내고 요리 한 두가지에 튀김, 그리고 탕에 맨밥이나 알밥....그리고 입가심이면 됐다. 범계역 인근에서도 안양시청 건너편에서도 평촌역 상가 일식집에서도 그런 메뉴면 장사가 됐다. 손님을 만나 탕을 먹기에는 조금 아쉽고 고기를 먹기에는 부담스런 손님과 마주 앉기에 가격대가 딱 그랬다. 35,000원....
삿뽀로가 그걸 뒤집었다. 새콤하게 유자향을 낸 해초로 입맛을 돋구고 조개살샐러드(이건 좀 호불호가 있겠다) 물메기탕수에 이어 네가지 회를 낸다. 두툼한 토기에 불고기를 낸다. 기계로 아주 얇게 썰어 부드럽다. 여기에서 (아 옆에 경복궁이라는 고깃집이 있다는걸 생각나게 한다) 마지막에는 말차로 입가심을 하고 일어선다.
3만원이라는 가격대에 5만원 쯤 되는 대접을 받고 일어서면서 손님은 우쭐해진다. 머릿속에 계산기가 돌아간다. "다음에 가족모임도 괜찮겠지만 다음 주 만나야 하는 000하고의 식사는 여기에서 해야 겠다. 1,2만원 더 위의 메뉴를 고르면 아주 근사해지겠다".....
접객도 나름 수준급이다. 45,000원 중식코스집에서 아무런 설명없이 접시를 내려 놓고 돌아가버리는 무시를 당해봐선지 친절한 설명이 고맙기까지.....(비싼 가격대 상품을 팔려면 정보를 많이 제공하면 거부감이 사라진다는 심리이론이 있다.)
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